Салат с креветками и помидорами

Мой любимый постный салат, всегда готовлю его в Сочельник. Минимум ингредиентов, прост в исполнении, ярко и эффектно смотрится на столе. Гости в восторге!

Итак,
1 упаковка неочищенных креветок (ок 400 г)
2 средних помидора
3-4 веточки свежей петрушки
1 ч. ложка меда
1,5 ч. ложки лимонного сока
1 зубок чеснока
свежемолотый черный перец
соль
листья салата для украшения

1. Приготовить соус к креветкам: мелко нарезать петрушку, выдавить чеснок, добавить мед, соль, перец, лимонный сок. Оставить на некоторое время для пропитки.
2. Приготовить креветки, как написано на упаковке. 
Обычно, если на сковородке жарить, то хватит 7 минут, если в кипятке варить - то 5 минут. Важно, чтобы креветки были не переваренные, они тогда резиновые на вкус.
3. Нарезать помидоры тонкими дольками.
4. Смешать креветки и помидоры, приправить соусом.
Подавать украшенным листьями салата. 

Приятного аппетита!