Зеленое масло

Универсальная вещь и, без сомнения, применима для очень многих блюд.

Я впервые познакомилась с этим маслом в Польше, когда заказала суп из гуляша. При подаче к супу прилагаются 2 гренки, на которых нанесено зеленое масло.

С тех пор у меня в холодильнике всегда есть это масло, и я с удовольствием дополняю им многие блюда. Вместо хлеба - гренки с зеленым маслом, стейк всегда намного вкуснее, если поджарить его на масле. Или положить кусочек зеленого масла на только что поджаренный стейк или рыбу. Невероятный аромат и яркий вкус!

1 упаковка сливочного масла;

1 зубок чеснока;

2 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки;

щепотка соли;

1 бульонный кубик или ложка приправы Вегета;

черный перец по вкусу.

Опционально – 1 ч.ложка лимонного сока, можно ввести свежий укроп и перья зеленого лука.

Чеснок измельчить, смешать с мелко нарезанной петрушкой (укропом, зеленым луком, др.)

Посолить, поперчить.

Масло слегка растопить, чтобы было мягким. Смешать все ингредиенты. Из масла сделать валик, завернуть в фольгу. Оставить в холодильнике на 2 часа.